La Table
Chez nous le petit déjeuner est un moment important, on aime le bon, le bien manger et le fait maison. C’est en grande partie pour cela qu’on a choisi d’ouvrir des chambres d’hôtes : proposer un petit déjeuner maison comme on les aime, cuisiner nos meilleurs scones, partager notre recette fétiche de granola, faire goûter nos confitures maison ou notre miel qu’on récolte de nos propres ruches.
Nous avons aussi à cœur de vous faire découvrir les richesses du terroir tourangeau durant votre visite. C’est pourquoi nous proposons le soir des paniers “dégustations” pour savourer les mets et les vins que nous avons sélectionnés. Que se soit pour le petit-déjeuner ou pour un apéritif dinatoire, venez vous installer à notre grande table d’hôte dans le salon, au coin du feu en hiver ou bien en terrasse vue sur le parc aux beaux jours.
Une table en bio, durable, saisonnière et authentique
Nous mangeons local et bio et nous tenons également à faire partager nos valeurs à notre table. Les fruits, les légumes et les herbes sont issus des producteurs-artisans et des marchés locaux, parfois de notre verger et potager ou de la cueillette sauvage. Nous sommes adhérents de l’AMAP d’Amboise (Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne) qui nous a mis en lien avec la majorité des producteurs avec lesquels nous travaillons. Ce sont des producteurs locaux, que nous rencontrons régulièrement, situés en Touraine, à moins de 50 km de chez nous, et qui sont engagés dans l’agriculture biologique.
Le pain est soit maison, soit fabriqué par notre paysan-boulanger Martin Desplat labellisé « Nature et Progrès ». Il produit lui-même ses céréales (blé, seigle, khorazan) et est engagé en matière d’agroforesterie à Dolus (37).
Le fromage blanc et le yaourt provient de la ferme Les Frisonnes à Buxeuil (37) éleveurs convertis en bio depuis 2009.
Les jus de poire et pomme sont artisanaux, certifiés biologiques et locaux (La Branche à fruits, 37320 Saint-Branchs).
Le fromage de chèvre (Sainte Maure) est fabriqué à la ferme du « Cabri au lait » à Sepmes (37), labellisés « Nature et Progrès »
La farine des scones ou de notre pain maison provient de la ferme de Vaumorin à Chancay (37), convertie en bio de puis 1996
Nos confitures maison sont complétées par celles de Camille Marty, productrice de fruits rouges en culture bio et de confitures, installée à Coulangé (37).
Notre petit-déjeuner est végétarien et nous nous adaptons à certains régimes particuliers (sans lactose, sans gluten, vegan…).
N’hésitez pas à nous en faire part avant votre arrivée
Des paniers dégustation
La table d’hôte du soir, à Entre les branches, c’est autour d’une sélection de mets et de vins ou boissons locales pour un apéritif dinatoire gourmand et authentique. Nous vous proposons des paniers repas vous permettant de pouvoir vous restaurer simplement dans le confort de la maison ou au calme du jardin.Notre souci du zéro déchet s’allie à notre envie de vous proposer une alimentation maison simple mais gourmande, constituée de produits bio du terroir, le tout avec aucun emballage à jeter.
Le panier à 32 euros pour 2 personnes se compose :
- D’un pot de rillettes et d’un pot de tartinable végétarienne au choix (option 100% végétarienne possible avec une deuxième tartinable à la place des rillettes)
- Crackers au fromage et aux herbes maison ou artisanaux
- Planche de fromages locaux et bio, salade
- Pain de campagne paysan au levain
- Dessert du moment (Yaourt de brebis Vanille de la ferme, Yaourt maison, compote maison, mousse au chocolat, etc)
Envie d’un plat chaud ou de déguster davantage de produits locaux ?
Vous trouverez à la carte diverses recettes de bocaux artisanaux et d’autres produits à la carte.
Des plats adaptés aux enfants sont inclus dans la sélection. Pour réserver votre panier apéro dès maintenant, contactez-nous !
Des boissons reflets du terroir
Vous pourrez accompagner votre repas d’une sélection de vins de notre cave et de boissons produites localement, proposées sur place.
A la carte des vins, des viticulteurs et viticultrices qui travaillent naturellement, en agriculture biologique ou en biodynamie, toujours dans le respect du sol et de la vigne.
A la carte des bières et boissons fraiches, une sélection de brasseurs et de producteurs locaux pour les autres boissons.
« Le petit déjeuner fait maison et avec des produits locaux sur une grand table à partager avec les autres hôtes est la cerise sur le gâteau »
Flavia,France, Septembre 2025